霍市“農家樂” “明廚亮灶”率達90%通遼
通遼日報
/ / 2017-05-18 16:33
目前，霍林郭勒市即將進入旅游旺季，各色“農家樂”成為游客們的首選，隨之而來的食品安全問題牽動著大眾的神經。如何讓游客吃得放心？從2016年開始，該市推行“明廚亮灶”工程，讓大家看得清楚、吃得放心。
“農家樂”通過透明玻璃窗或現代化的視頻監控系統，將廚房的衛生條件、原料使用、操作過程等毫無掩飾地展示給消費者，實現餐飲單位后廚“透明化”，切實維護消費者的知情權和監督權，推進了食品安全社會共治。
據了解，自開展“明廚亮灶”工程以來，該市共組織開展食品安全宣傳活動33場次，制作專題展板、張貼海報標語94條塊，開展街頭宣傳、解答現場咨詢27次，深入學校、超市、企業、城郊社區宣傳80次，在社區科普大學舉辦食品安全知識講座17期。同時，加強從業人員的崗前培訓和上崗全過程法規知識培訓，教育引導企業牢固樹立守法經營和食品安全第一責任人意識，累計開展培訓89期，培訓14800余人次。截至目前，該市“明廚亮灶”率已達90%以上，實現了“透明廚房、陽光操作”。
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