正藍旗第十屆“元上都”皇家察干伊德文化節開幕錫林郭勒盟
/ / 2017-09-30 08:35
9月27日，正藍旗第十屆“元上都”皇家察干伊德文化節在上都鎮拉開帷幕?；顒訛槠谌?，內容包括展示奶食精品評比、傳統和現代奶食品銷售及品嘗體驗、現場制作奶食品比賽等。
盟政協副主席額爾登孟克出席開幕儀式。
本屆察干伊德文化節，是歷屆活動中規模最大、范圍最廣、檔次最高、內容最豐富、參與人數最多的一次，活動規模由以往的6個蘇木鎮擴充到全旗的9個蘇木鎮場，并輻射到周邊4個旗，由30個參賽隊，增加至60個；此次比賽活動在以往傳統制作為主的基礎上，融入了現代與歐式制作技藝，在單純制作比賽的基礎上，增加了現代制作工藝現場制作、品嘗體驗與銷售等內容，為從事奶食行業人員提供了一個更為廣闊的交流、學習、促銷空間和舞臺。
正藍旗察干伊德(奶制品)制作歷史悠久、工藝獨特、味道鮮美、營養豐富，在國內外享有盛譽，早在元、清時期就是皇家御用的奶食品供應基地。如今，曾為皇家制作過奶制品的察哈爾蒙古族后裔仍然生活在正藍旗，制作和傳承著皇家奶食品的制作工藝。目前，正藍旗已連續成功舉辦了十屆察干伊德文化節，以此發揚和傳承正藍旗奶食傳統生產技藝。文化節組織開展奶食品展示和現場制作評比等活動，吸引全旗制作奶食品的農牧民并邀請臨近旗縣從事奶食品的企業和牧民參與。以充分展示正藍旗皇家奶食品精湛的工藝和獨有的特色，讓更多的人解正宗的察干伊德，弘揚察干伊德奶食文化，合力打造察哈爾奶食品牌。(記者程澤)
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