托克托縣新營子鎮首屆豆腐文化節火熱開啟 品“百味豆腐” 揚非遺文化呼和浩特新聞
呼和浩特晚報
/ / 2024-05-07 10:16
“給我來一碗粉湯，多加點豆腐！”“我再要一杯豆漿，確實清甜好喝！”5月6日，托克托縣新營子鎮首屆豆腐文化節活動舉行。活動現場設置了“美食品鑒區”，有麻婆豆腐、豆腐燴酸菜、五花肉燉豆腐、豆腐粉湯、現磨豆漿等，為游客和市民帶來了一場豆腐盛宴。
活動在自治區級非遺代表性項目壽陽鼓的鼓聲中開啟，豐富多彩的歌舞表演熱場。“美食品鑒區”則邀請本地及周邊知名廚師以豆腐為食材，現場為大家制作展示各類美食，讓游客和市民品嘗“百味豆腐”，感受“豆腐文化”。市民王先生告訴記者：“托縣的豆腐軟、筋、香，入口的味道特別好，燉、炒、做湯，怎么做都好吃。”據了解，此次活動是新營子鎮首次以“豆腐文化”群眾性活動為載體，以挖掘非物質文化遺產為主線，打造新營子鎮豆腐特色產業品牌，進一步挖掘、提升、弘揚托縣“豆腐文化”。
據介紹，近年來，托克托縣新營子鎮圍繞全鎮“三區兩鏈一環線”的產業發展規劃，結合“一鎮一業”“一村一品”，做實新營子鎮“土特產”文章。截至目前，全鎮共有豆腐加工企業兩家，豆腐加工作坊20余家，從業人員200 余人，年生產豆腐4200噸， 實現產值3600萬元。托克托縣新營子鎮黨委委員李若南表示，希望通過此次豆腐文化節，借“非遺文化+土特產+旅游”的發展模式，讓更多人知曉托縣豆腐，了解托縣文化，促進特色產業、旅游融合發展， 使“豆腐文化”傳承、鄉村振興發展、基層治理優化邁上新臺階。（記者 王璐）
[責任編輯：孫麗榮]
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