制止餐飲浪費 守護食安校園呼倫貝爾
呼倫貝爾日報
/ / 2023-09-06 10:25
為切實加強呼倫貝爾市學生食堂食品安全，有力地保障廣大師生飲食安全，近日，呼倫貝爾市市場監督管理局深入呼倫貝爾學院、呼倫貝爾職業技術學院對高校食品安全關鍵部位、關鍵設施設備、關鍵環節開展“雙隨機、一公開”檢查，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，持續開展制止餐飲浪費行動宣傳，鞏固專項行動治理成果。
按照《關于切實加強2023年秋季學校食品安全工作的通知》要求，檢查組現場查看了高校食堂管理臺賬，實地了解了食堂運營、菜品供應、環境衛生、食品留樣、食材倉庫管理等情況。
在檢查過程中，督促高校和承包經營企業按照《企業落實食品安全主體責任管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》的相關要求，加強食品安全日常管理，認真開展自查，全面排查原料進貨查驗、設備設施維護、操作間環節衛生、加工間操作流程、餐飲具清洗消毒、食品貯存和留樣、制止餐飲浪費及宣傳等情況認真執行“日管控、周排查、月調度”食品安全主體責任，設置食品安全總監和食品安全管理員，做好從業人員食品安全培訓，著力解決從業人員操作不規范和安全管理人員能力不足的問題，強化從業人員食品安全責任意識、風險意識，及時消除食品安全風險隱患，對發現問題隱患要及時整改到位，提升整體食品安全水平。（記者 雪寧）
[責任編輯：任麗華]
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